食材：豆腐 500g 、 丹丹豆瓣 20g 、 大蒜 切粒 、 鲜花椒 适量 、 白糖 5g 、 桂皮 适量 、 八角 适量 、 香葱末 适量

烹饪步骤：1、豆腐切成厚度一厘米左右的斜三角块

2、锅底起油煎炸至两面焦黄色

3、煎好豆腐控油后码入盘中待用

4、炒锅油烧热放入豆瓣、鲜花椒、桂皮、八角煸炒出香味

5、加入1500mL清水放入豆腐大火煮沸

6、鱼香汤卤煮豆腐二十分钟左右至汤汁入味加入蒜蓉粒，豆腐码入盘中浇上卤汁、撒入香葱末