南京的酱板鸭是用鸭子做成的熟食，一般的卤菜店和熟食店都有售。吃的时候只要直接打开包装。把整只鸭子切成小块或者手撕成一块一块的就可以直接食用了。酱板鸭是酱油浸泡过的，口味还是有点咸的。建议不要空口食用。最好是配食米饭和别的蔬菜。