八带更好。

八带就是章鱼，市面上有两种八带。经常说的八带或八带蛸，个头小一点、腿短，学名短蛸，还有一种个头大一点的，腿长的。俗名马蛸。学名长蛸。肉质更韧，味道马蛸更好一点。二者做法一样，炒或拌皆可。八带既没有壳也没有刺，全身是肉，是比较垫饥海产。