原料：西红柿 (2个 )，青竹宫面 (200克)，鸡蛋 (2个 )，火腿肠 (150克)，葱 (1根 )，植物油 适量，盐 适量，香辣酱 适量，鸡精 少量，芝麻油 少量。
方法/步骤：
1、西红柿洗净切成块、火腿肠切成丁、鸡蛋打撒搅成鸡蛋液、葱切小段。
2、锅中倒入植物油，待油烧至八成热加入葱段爆出香味后，加入西红柿翻炒。将西红柿翻炒几下后加入鸡蛋液，将鸡蛋液均匀倒入在西红柿上面。
3、转小火待鸡蛋液慢慢成型，均匀撒入适量食盐。
4、鸡蛋慢慢成型后，翻面充分翻炒，使鸡蛋和番茄充分入味，炒熟后关火调入少许鸡精装盘即可。
5、将锅洗一下，倒入适量水，待水烧开加入青竹宫面。煮几分钟面条后，待面条煮软即熟。
6、将面条盛入碗中，加入适量食盐、芝麻油，将盐、芝麻油、香辣酱和面条充分拌匀，然后加入炒熟的西红柿鸡蛋。
青竹宫面怎么做的
宫面，早在北宋、元时就有生产，明清两代被选为皇帝御膳品，故名“宫面”。藁城青竹宫面就是采用古老传承的手工工艺抻制而成，抻制过程中充分发挥精制面粉自身的特性，使其具有良好的韧性，筋力和爽滑的口感。面条清白光亮，条细如丝，久煮不糟。
宫面干脆面 首先准备好原材料:青竹宫面、黄瓜、青椒，鸡蛋等 配料:盐、五香粉、耗油、胡椒粉等
1、
用多于宫面10-15倍的水，将宫面煮软后，捞出过凉水
2、
宫面冷凉后捞出，加入适量盐、五香粉、耗油、胡椒粉后充分搅拌均匀
3、
将调好味儿的宫面卷成小坨，放入五成热的油锅中炸至金黄捞出
4、
好吃又好玩的宫面干脆面就做好
