应该可以呢，皂角米是一种高碳水化合物、高能量、低脂肪、低蛋白的滋补食品，有单荚和双荚的区别，市面上出售的皂角米都是通过高温烘干的，因此看起来非常的干瘪，在水中浸泡一段时间之后，它才能看起来非常的水润，如果皂角米不发泡就直接用来煮的话，时间短了不容易煮熟，而且煮熟之后的口感也没有泡发过的吃起来那么好。