锅先过两遍油。炒方便面之所以粘锅，最主要的原因是方便面里面含有的水分太多了，我们通常下方便面的时候会把方便面下好捞出来晾在陶炉里边等水滴干过一会儿，快分开的时候拌一点色拉油，防止它粘连，如果你没有办色拉油或者是还没有风干的情况下就去炒方便面，那肯定是粘锅。

电磁炉炒方便面怎么不粘锅

锅里面多放一点油，先把方便面的调料炒一炒，炒调料的时候我们可以把方便面泡在水里面浸泡一下，泡软了之后直接捞出来放在锅里面一起炒，这样炒方便面就不太容易粘锅了，而且炒出来的味道也会比较好吃的，我一般是最后放粉包的呢。