主料
糯米2斤
猪肉馅半斤
柿子椒10个
辅料
欧芹1小把 紫苏1大把 葱1根 生抽适量 食盐4克 香油少许 色拉油适量 胡椒粉少许 腌料适量
具体步骤：
步骤1
香芹、大葱切末放入大盆里备用
步骤2
处理青椒：切去青椒根部，取出辣椒芯，注意不要弄破啦。取出来的辣椒芯不要丢弃，切碎放入馅料中
步骤3
放入肉馅，调入生抽、胡椒粉、盐、油、香油调味（味道已咸香为准，但不可过咸）
步骤4
放入一勺大喜大牛肉粉，混合均匀
步骤5
放入一大把干的苏子叶继续搅拌均匀（辣椒饭的香浓味道绝大部分取决于苏子叶独有的香味，所以一定不能省略）
步骤6
把调制好味道的肉馅放入提前2小时泡好的糯米里，混合均匀（本应该有猪血味道更好，可是那天忘买了所以没放）
步骤7
糯米和肉馅充分混合均匀
步骤8
把调好的糯米肉馅盛入青椒碗里，8分满即可
步骤9
把装好的辣椒饭放入蒸锅里，水开后转中小火蒸30分钟糯米蒸熟即可
