原料：半只鸭子，南瓜四分之一个，土豆一个。
配料：葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、小辣椒、香叶、白酒、白糖、盐、味精、酱油。
做法步骤：
1、锅中放少许油，五成热时放入鸭块炒至表皮微黄
2、放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、辣椒、香叶、白酒、白糖、酱油炒制入味
3、加入开水炖20分钟
4、放入南瓜、土豆块，再炖20分钟，至南瓜、鸭肉都软烂
5、用盐、味精调味即可。
南瓜炒鸭的家常做法
鸭腿洗净切大块，南瓜去籽洗净切块
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鸭肉用盐，糖，料酒，老抽，姜等调料腌60分钟入味
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电压锅放适量清水，放入鸭肉，加八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒
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按“鸭肉”键煮
