一般超市卖的那种品牌的桶装大豆油做菜时不管油温高低，做成的成品菜都没有生豆油味，在生产过程中不管笨榨还是浸出式压榨，可能都经过特殊工艺去除了异味吧。

而在农贸市场上看见的现场榨的那种大豆油，就是笨榨的那种方法榨出来的豆油，做菜时必须把油加的很热，要不起油沫还有生豆油味。