乌燕干就是用乌燕鱼制成的鱼干货制品。

乌燕， 也称箭头鱼， 丝背美尾(鱼衔)，枪棘鼠衔鱼， 美尾[鱼衔]属。

其主要生活环境为： 近海暖温性底层鱼类， 生活于水深5-50米处。

其在国内分布的地区有： 南海， 台湾海峡， 东海， 黄海南部。在国外分布的地区有： 印度和日本。