1、将豆腐切成小块，然后就是装盘，备用。

2、将葱切成段，备用，将大蒜、生姜切成末。

3、然后就是在玉米淀粉里面加入水，混合勾芡好了。

4、在炒锅里面倒入适量的水烧开了，倒入少量的盐。

5、然后就是将豆腐放入，煮开，这样是可以将豆腐去掉腥味。

6、然后就是将豆腐捞起来，沥干水会，放到盘子里面备用。

7、将瘦肉切成丁，在炒锅里面倒入适量的植物油烧开了，将肉末放入，用大火进行翻炒。

8、等到肉炒熟变色了，就将蒜末、姜末放入，继续炒均匀了。

9、然后就是将葱花放入切好了。

10、炒出香味之后，就在里面倒入适量 郫县豆瓣酱，炒香了。

11、然后就是倒入一碗水，将花椒粒、胡椒粉、辣椒粉放入，煮开了。

12、然后就是将豆腐放入，不要搅拌，用小火炖5分钟，放入一些盐进行调味，然后就是水淀粉放入调好，煮开了。

13、然后就是都盛到盘子里面，撒上一些花椒末，然后就是撒上一些葱花，就可以上桌了。

麻婆豆腐怎么煮好吃

主料：豆腐适量

辅料：花椒粉适量，孜然适量，胡椒粉适量，五香粉适量，花椒适量，老抽适量，味精适量，白糖适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，芝麻适量，辣椒适量

做法步骤：

1、 豆腐切块下入沸水里焯水，捞出备用。

2、 锅中烧热油。

3、 下入葱姜蒜末、辣椒、花椒爆香。

4、 下入两勺豆瓣酱。

5、 加入水，一点老抽、味精、白糖、花椒粉、胡椒粉、孜然、五香粉烧开。

6、 下入豆腐。

7、 炖至汤汁变少，撒上芝麻。

8、 倒入水淀粉勾芡，撒上葱花。

9、 拌匀出锅。

麻婆豆腐怎么煮好吃

麻婆豆腐是四川有名的川菜之一，作这道菜要有较好麻花椒，辣椒，上等的豆腐，将花椒，辣椒粉，葱花，姜，用花生油编好锅后下入豆腐用大火炖最好。