太平饼干的保质期为8-12个月。

饼干是以谷类粉、豆类、薯类粉等为主要原料，经调粉或调浆、成型、烘烤等工艺制成的食品，因此饼干的保质期一般较长，另外饼干的包装多为密封包装，所以保质期能达到8-12个月。

饼干（Biscuit）最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态，而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家中流传。