用料
角瓜 1个大的
韭菜 200克
鸡蛋 2个
小海米 适量
姜末 5克
风味独特的瓜馅儿水饺的做法步骤
步骤 1
这种瓜一个，具体叫什么瓜我也不知道。
步骤 2
擦成丝放两勺盐静置半小时。
步骤 3
大韭菜一把。
步骤 4
姜末。
步骤 5
瓜把水过滤掉，切碎，再把瓜丝握干水分，韭菜，姜末，两个鸡蛋。
步骤 6
小海米一把。
步骤 7
加油，少量盐，味极鲜，生抽少许，提色。
步骤 8
包成大大的菜饺子。
腊瓜馅饺子的做法
1、主料：面粉适量、方瓜适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量、咸鲜口味。
2、面粉加水和成面团，醒15分钟。
3、方瓜洗净，葱姜，鸡蛋备用。方瓜用擦子擦成丝。
4、放一点点盐煞水，用刀剁一下。葱姜切末。鸡蛋放油炒熟。
5、把方瓜捏去多余的水分，加葱姜末，鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀，饺子馅就好了。
6、面团揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮。
7、饺子皮拿到手上，放上饺子馅。
8、两只手捏紧即可。
