面肠最好是放冷冻保存，因为冷冻可以更好的使面肠成型，而且不容易变质，味道也不容易变酸。

保鲜只适合短期的存放，大概就只能存放2到3天，做面肠一次会做比较多的量，所以最好是放在冷冻层存储，吃的时候提前拿出来一些即可，这样不会浪费，也不用担心变质。