区别：食品级营养素是作为原料进行销售的，销售的定位就是普通食品原料，和糖、油、米面等一样而保健品是根据人体需要或者建议参考摄入量来确定剂量，并且根据不同原料在体内消化吸收的位置来确定剂型。

在国内外相关标准中，均未明确定义“食品级”（Food Grade），但在某些标准中出现了“食品级”的描述，未定义的情况下使用这貌似不太严谨。