牛头肉之所以难吃，是因为牛头肉肉非常的少，都是皮质

1、许多人，许多人在做生意，成功了以后，往往会买一个牛头来庆功，叫牛气冲天，这个时候，牛头多数为摆设，吃的人却很少，因为牛头肉并不好吃

2、在西藏那曲地区，会有很多的野生狼，他们袭击藏民的牦牛，把内脏和四肢都吃了，唯独牛蹄和牛头不吃，因为牛头肉少，而且不好吃