主料：龙口粉丝120克，牛肉80克
辅料：白糖6克
配料：植物油适量，精盐适量，郫县豆瓣酱1勺，葱3克，姜3克，料酒1勺
做法：
1、龙口粉丝用清水浸泡至软。
2、牛肉切成肉末调入料酒，少许精盐腌渍10分钟。
3、锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断。
4、起油锅，油热后放入葱姜爆香。
5、挖入一汤匙郫县豆瓣酱。
6、小火炒至出红油。
7、倒入腌渍过的牛肉末，小火炒散。
8、炒至牛肉变色后，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟。
9、调入白糖，增鲜。
10、放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可。
