酒桌的控场能力和互动能力是建立在个人知识面宽而广的基础上，同时也是个人心理学能力强弱的体现。

简而言之就是既懂得多又会察言观色，语言组织能力比较强，根据酒桌上人员和酒场节奏进度来不断让参与人尽兴，但是凡事要有一个度，再强的控场和互动也要适可而止。