主料：

虾皮适量

辅料：

尖辣椒适量

白糖适量

配料：

精盐适量

植物油适量

生姜适量

做法：

1、 尖辣椒洗净后切成小圈。

2、 虾皮择净杂质。

3、 锅里倒入植物油（油可适当多放），油热后放入生姜爆香。

4、 倒入虾皮（虾皮也可与辣椒一起入锅），小火翻炒。

5、 小火翻炒至虾皮微变色即可。

6、 倒入切好的尖椒，小火炒制。

7、 调入适量精盐，虾皮有咸度精盐要适量。

8、 关火，调入一汤匙白糖，翻炒均匀即可出锅