自家烤牛肉嚼不动可能是因为烤前没有腌制，牛肉的纹理就是密度大，烤前一定要腌制一下，可以用蔬菜汁混合一些斧头食粉淹制烤前可以加入一些味道这样吃起来更好一点。

烤牛肉是一种美食，主要材料有牛肉，辅料有生姜末、大葱末、大蒜泥、白糖、黑胡椒面、焙好芝麻面、蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜等。

烤牛肉香味浓郁，咸甜适口，烤香浓郁，风味独特，营养丰富。