全脂牛奶之所以贵是因为全脂牛奶是用纯乳生产的，基本上保持了乳中原有的营养成分，蛋白质不低于百分之二十四，脂肪不低于百分之二十六，乳糖不低于百分之三十七。

生产一千克全脂奶粉约需八至九千克牛奶，成本高，营养价值也非常高。