蛋月烧月饼的,是一种将适量鸡蛋加入月饼饼皮制作而成的月饼。蛋月烧月饼较传统的月饼来说,降低油腻感,且蛋香浓郁、入口较软,具有松、软、酥等特点。

但是心悦烧到制作过程中,油会更少一些,所以表皮没有那么酥软,心悦稍更偏向于广式月饼,所以表皮更干,馅料更足一些