速度比一般炒锅快，但是又没有高压锅使用中给人一种危险感，甚至在使用的过程中还可以打开盖子。具体区别:

1、气压大。微压炒锅工作时压力有1.2个大气压。一般炒锅只有1个大气压。

2、速度快。微压锅相对普通锅煮熟食物的速度快一些，同时不会影响食物的口感和营养。

3、易操作。微压锅构造较简单，使用便利，不会存在过压爆炸的安全隐患。