买好的干香菇要去蒂吗（不用去蒂）。

食材准备：

干香菇10朵

胡萝卜半根

尖椒2根

里脊肉100克

葱末姜末少许

食用油、料酒、生抽、蚝油、糖、盐

做法：

1、里脊肉切片后加入盐，料酒抓匀腌制五分钟。

2、香菇切片，胡萝卜去皮切片，尖椒去梗洗净切段，备用

3、碗里加入蚝油、生抽、糖、温水和水淀粉搅拌成调料汁。

4、炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入葱末姜末爆香后放入肉片快速翻炒至变色。

6、加入香菇片，调味汁焖2分钟。

7、加入胡萝卜片和尖椒段翻炒断生后加入盐和糖翻炒均匀，即可出锅装盘。