不锈钢材料201不能用于厨房排油烟管道。厨房油烟机天天开启，炒菜烧菜时的油烟通过排烟管道排放室外，同时管道内会有油烟吸附管壁，有腐蚀性，管道材料要有较高的抗腐蚀，否则生锈，201不锈钢是含铬不锈钢，铁素体金相组织，抗腐防锈性能一般，排烟管道使用后会生锈，应该用铝合金。