一般是由铝合金材质，铁材质或不锈钢材质组成。

复合铁锅，属家庭日常生活用烹调器具领域，包括锅体、锅体底部外的均热盘。复合铁锅制作过程中往往需要多重材质相结合，复合铁锅一般是三层，中间一层导热性好，一般用铝合金材质，内外两层用铁或不锈钢材质。