原料：花胶50克、酸奶250ml

方法/步骤

1花胶泡发，冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡

2把血丝、油脂洗干净。切件

3焯水1分钟后捞起

4放入炖盅，备用

5炖盅倒入小碗开水，是热的水。不要太多，没过花胶就行

6隔水炖约75分钟

7加入酸奶和冰糖适量，再炖约15分钟即可

酸奶炖花胶怎样做

炖花胶是不用酸奶的，适用纯牛奶的。花胶泡发之后放进炖盅里，隔水炖两个小时，然后再加牛奶加冰糖，再炖一个小时。晾凉之后放冰箱冷藏两个小时就可以了。