和面时加，先将酵母在温水中搅拌均匀静置一会儿，然后将面粉放到盆里面中间扒出一个小窝，将面包改良剂和酵母水慢慢加入并且搅拌成絮状。天气冷的话水温可以适当高一点。

和好面后揉成面团，用湿布改好发酵半小时。面团大概会发成两倍大小，然后就可以用来制作面包了。