麦子是指作为食品加工原料的粮食。麦种是作为生产资料的粮食。二者没有本点上的区别，都可以作为食品原料，但麦种是特定性法的麦子，经过层层选育，精心培养，总之麦种是重要生产资料，是国家的生要战略资源，我们要切切实实地保护好麦种。