不用焯水，除了菌类的焯水，其它的都不用，如果抄了水再考就熟透了，失去了食材得原滋原味，菌类的像金针菇，鸡腿菇焯水是去腥味，也能上蘑菇熟透，像肉串自己不会下料，可以去超市买现成的肉串，回来直接烤，蔬菜像辣椒茄子韭菜切成段串起来烤就可以了。