热干面和豆皮都属于武汉传统的小吃,而豆汁儿不是,豆汁儿是北京的传统小吃,而且这两种小吃虽然名字都有豆,但是是完全不同类型的小吃。虽然说两者都是豆制品,但是豆汁是北京独具特色的传统小吃据传它在辽宋时期就在北京盛传了