优点是：加热平稳，不像直接加热那样剧烈，易控制，加热均匀。适宜需要严格控制温度的反应。

把要加热的物质放在水中，通过给水加热达到给物质加热的效果.一般都是把要反应的物质放在试管中，再把试管放在装有水的烧杯中，再在烧杯中插一根温度计，可以控制反应温度.水浴加热的优点是避免了直接加热造成的过度剧烈与温度的不可控性，可以平稳地加热，许多反应需要严格的温度控制，就需要水浴加热.水浴加热的缺点是加热温度最高只能达到100度。