上腿排更好吃。鸡上腿肉是鸡的大腿。鸡的大腿又叫鸡上腿、上腿排。

虽然它不像人的大腿那样修长挺拔，而是紧贴着躯干，显得十分壮硕。这个部位皮下脂肪相对较多，结缔组织较少，因此西式快餐汉堡中嫩而多汁的鸡腿肉以及中式快餐的照烧鸡排饭用的就是脱骨鸡上腿。