食材
香菇5朵、青笋2根、红椒1只、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、葱、姜、肉汤（没有用白水）、香油。
做法
1、将去皮去内脏的兔肉洗净，斩成4厘米见方的块，香菇切块，青笋切条
2、兔肉飞水洗净
3、炒锅下油烧热，放入兔肉煸炒一下
4、加酱油、盐、葱、姜、花椒，再加肉汤、料酒、冰糖、盐，烧沸去浮沫
5、倒入炖锅内，转小火，煨至八成烂时，放入香菇、青笋烧入味，拣去葱姜不用
6、放入红椒烧断生，收浓汤汁，加鸡精、香油调味装盘。
兔肉炖香菇做法大全家常菜
兔肉1只
香菇(干)20个
辅料
姜1块
八角2克
料酒0.5碗
盐1勺
酱油3勺
步骤1
准备好一只兔子
步骤2
兔子剁成小块，洗净沥干水分
步骤3
葱姜切成片，香菇提前泡发
步骤4
锅里放油烧热，放入葱姜，八角爆香 倒入兔肉翻炒一会。加入盐，酱油，料酒
步骤5
翻炒均匀，再加入清水和香菇一起炖烂即可
