1斤生粉、

浆一斤肉应该放生粉的量：大量1:10，小量2:10，一市斤的肉丝应该放一两生粉左右最为合适。

浆肉的制作过程如下：

1、肉丝、肉片切好以后冲水化冻。

2、控干水分。

3、加松肉粉，嫩肉粉，少量盐，然后顺着一个方向搅拌上劲，上劲之后边加水边搅，之后加蛋清继续搅拌。

4、加粉子勾欠即可。