1· 长茄子洗净切款，放一个盆子里待用

2· 打入一个鸡蛋，在放入两勺淀粉，拌匀，让茄子表面都挂浆

3· 锅中放油烧热后，一块一块放入茄子炸一会，茄子表面微黄就可以出锅了

4· 炸好茄子后，再做一碗酱汁，一勺番茄酱，一勺白糖，半勺耗油，半勺糖，淀粉一勺，适量水，搅拌均匀备用

5· 锅微热就把酱汁放入，稍微起泡就可以把茄子放入，翻炒一会就可以出锅了

6· 酸酸甜甜口味，宝宝最爱