溜肉段好吃到哭的意思就是被溜肉段的美味感动到哭，就容易想表达这道菜太可口了，太好吃了。溜肉段是一道东北名菜，首先要选上好的猪肉作为原材料，必须是肥瘦相间，因为全是瘦肉必然会柴。

而溜肉段挂面糊也是个关键点，面糊活的质量如何直接影响到肉段的口感，要稀一些但还必须能挂在肉上。必须在面糊里加油，这样炸的颜色非常好看。