第一步：用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬按摩浴，时间是不能低于5分钟的。柠檬浴是去除鸭子腥味的关键。
第二步：炒锅上火不加油直接倒入鸭块儿翻炒，前一分钟炒出的汤要倒掉。
做到以上两步，鸭子一点腥味都不会有。
2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚
巧去鸭肉异味的方法是什么
巧去鸭肉异味的方法有:1、将鸭肉应冷水里浸泡半小时以上，去除血腥味。
2、将浸泡后的鸭肉与冷水一起下锅，放生姜、料酒煮开后再去除浮沫，然后将鸭肉捞出，用冷水清洗干净。
3、将清洗干净的鸭肉沥干水份，热锅凉油，放八角、生姜、大料然后将鸭肉煸炒，再放啤酒焖煮，鸭肉就没有异味了。
巧去鸭肉异味的方法是什么
淘米水也可以除掉鸭肉的行为，先把鸭肉清洗干净，并且切成块状，然后再浸泡在淘米水，大概浸泡半个小时，鸭肉的腥味就可以慢慢消失了，这个时候再冲洗干净就可以了。
如果家中有料酒，这个时候可以用料酒浸泡一下鸭肉，这样鸭肉的腥味也会慢慢消失。
鸭肉去腥之前，需要将其用清水清洗干净，鸭肉切成大块，装在盆子里面用清水浸泡，去除掉鸭肉的血水和脏东西，大概需要浸泡三四个小时左右的时间，这样可以除掉鸭肉的血水和脏东西，让鸭肉吃起来更干净。
