盘锦河蟹可以分为三种：稻田蟹、河套蟹、湿地河蟹。湿地河蟹是盘锦河蟹中的上品，盘锦最具代表性的河蟹为纯正“溜达蟹”，湿地生长，完全野生，湿地内天然饵料丰富，河蟹吃小鱼小虾、水草、微生物等。

正宗的盘锦河蟹无论从口味、个头，以及螃蟹营养价值最高的蟹黄来说，在个头大小一样的情况下，盘锦河蟹蟹黄含量是最多的！