枣沙是枣泥，两个是一样的东西

两个名称只是在不同地区有不同的叫法而已。

枣沙与枣泥是一回事，都是用枣仁经蒸煮后炒制而成的糊状食品，“沙”和“泥”确实很形像地表征了这种食品的性状，两个名称只是在不同地区有不同的叫法而已。

枣的果实味甜，含有丰富的维生素C、P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。