4116材质的刀硬度很好，钼钒钢以德国产为代表，其中最具代表性的型号是1.4116，特点是韧性和防腐蚀性好，易打理，硬度也不错，经过淬火可以达到56-58的硬度，不太高的硬试也容易打磨。

缺点是硬度不够，刀刃易磨损，需要经常磨刀，而且低于60的硬度对于新手来讲，很难磨到吹毛断发的程度，无法达到日系像V金，白纸，青纸，SG2类钢材的锋利程度。

1、4116钢材做刀具的优缺点

4116是一种轴承钢，是用来制造滚珠、滚柱和轴承套圈的钢。轴承钢有高而均匀的硬度和耐磨性，以及高的弹性极限。

这种钢做刀有点大材小用，刚有余而韧性不足，切骨头时就是容易刀口崩裂，最好是刀刃部用4116，其余部位用普通钢打造，这样硬度和韧性都具备了，这才是一把好刀。