主料：凉粉400克，日本青柚100克，红椒1个，干红椒20克，蒜茸50克，麻油50克，酱油，米醋，盐，味精各适量，芥末少许。

步骤:

1、凉粉切四方小块。日本青柚切丝。红椒洗净去籽切丝。

2、红椒切段，麻油下火炸成红油。

3、调汁：蒜茸、红油、酱油、米醋、盐、味精、芥末调匀即成。

4、凉粉中放入青柚丝、红椒丝，浇汁拌匀即可食用。