青钢不是金属名，它应该是产地名称，如原来的青岛钢铁厂简称就是“青钢”。

但在日本的概念里，有一种青纸钢。钢，一般是指含有0.04～2%碳元素的铁合金。也叫碳钢，日语叫碳素钢。

一般用于打造刀具的碳钢有两种，分别是JSI（日本工业规格）规定的SK材质以及日立金属制造的安来钢。

通过去除SK材质里面的杂质，就可以得到安来钢。再对安来钢进行不同程度的加工，就可以得到“黄纸”、“白纸”、“青纸”、“超级青纸”等这些钢材。