主料：

剩米饭400克、鸡蛋1个、面包糠90克、胡椒粉5克、盐少许、油适量。

做法：

1、 准备好食材。

2、往剩米饭里面加入少许盐和胡椒粉，然后带一次性手套把剩米饭压成泥状。

3、手沾凉水把剩米饭泥整成饼的样子。

4、将做好的米饭饼放入鸡蛋液中，沾一下。

5、再放入面包糠里面，裹一下，将其全部做好。

6、热锅凉油，油温7成热，小火，放入米饭饼。

7、炸到浮到油面，呈金黄色，即可控油捞出。

8、美味可口的“酥炸米饼”就做好了，酥脆可口！

制作技巧：

炸的时候一定要控制好油温，千万别炸糊了