马小坏猪蹄的做法

用料

猪蹄 1只

紫苏 一把

姜粒 适量

料酒 少许

蒜蓉 适量

生抽 3勺

盐 半勺

老抽 少许

白糖 一勺

油 少许

做法步骤

步骤 1

猪脚切块洗净，紫苏切碎

步骤 2

猪脚冷水下锅焯水，再加入两片姜、料酒，焯好后捞出

步骤 3

锅里不放油把猪脚煸香，后加油煸成金黄色铲出

步骤 4

把一部分紫苏加到猪脚里再加入姜粒、蒜蓉、3勺生抽、半勺盐、少许老抽、一勺白糖，捉均匀后腌制半小时

步骤 5

电饭锅内胆放少许油，倒入腌制好的猪脚，按下煮饭键，出锅前加入少许紫苏翻拌均匀即可

马小坏猪蹄的做法

用料 ：猪蹄2只 ，啤酒2瓶 ，生抽2勺， 老抽1勺， 耗油1勺， 料酒1勺， 八角 1个， 香叶 4片 ，桂皮 1块， 姜 4片 ，葱 3段 ，盐适量， 冰糖 8粒。

做法：

1、锅中加入水料酒，将猪蹄焯水，撇去浮沫后捞出洗净

2、锅洗净。洗好的猪蹄放入锅中加入葱姜，八角去，桂皮，香叶，冰糖，倒入两瓶啤酒没过猪蹄加入生抽，老抽，耗油，两勺盐，大火烧开后转小火煮100分钟，筷子能轻松插入猪蹄即可。