可以用菜籽油代替。

主料

老鸭半只约2.5斤

姜1斤

辅料

米酒50g

糖适量

盐2匙

1、 准备食材，先切姜一斤姜去皮切薄片。

2、 锅热放油把姜片煸干（最好用芝麻油，但我没有芝麻油，用的是菜籽油）。

3、 鸭子焯水洗净待用。

4、 姜油锅放入焯水后的鸭肉，加入酱油，盐，糖翻炒后加入50克米酒，约一小碗，水尽量到达鸭肉的一半，米酒不够的话，添加点水。

5、 高压锅20分钟后收汁出锅。