食材清单
长茄子 一根 、 鸡蛋 十多个也可以 、 淀粉 300g 、 全麦粉 200g 、 胡椒粉 5g酌量 、 花椒粉 2g酌量 、 盐 酌量 、 食用水 酌量 、 菜籽油 酌量
烹饪步骤
1、把茄子切成2厘米厚度的圆状
2，把鸡蛋打散，放入准备好的胡椒粉、花椒粉、淀粉、荞麦粉，倒入食用水搅拌均匀至黏糊状
3，将切好的茄子放入搅拌好的粘液体中茄裹住
4，将锅烧热冒烟，将菜籽油倒入锅里至冒泡
5，再把裹好面粉的茄子放入锅里炸到金黄就可以出锅了 小火或中火慢慢炸，
6， 出锅后可以撒点葱花 用精致的盛器装好
7，吃起来外脆里嫩
