是纯粮食固态发酵的白酒。是中国八大名酒之一，是传世好酒，古井贡酒甄选江淮平原优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，选取千年古井之水，并在地理标志产品保护范围内利用其自然微生物，按照古井贡酒传统的“老五甑”工艺，结合现代酿酒科技精心酿造而成。