用料
普通面粉 200g
细砂糖 60g
猪油 100g
鸡蛋 1个（面团放20g其余刷表面）
核桃仁 60g
泡打粉 2.5g
臭粉（碳酸氢氨） 2.5g
小苏打 1/2小勺
表面 蛋液黑芝麻 适量
做法步骤
步骤 1
准备食材、称重。
步骤 2
核桃仁提前用130度10分钟烘一下，然后再切碎就可以了
步骤 3
将猪油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀
步骤 4
面粉和泡打粉，臭粉，小苏打混合均匀，过筛
步骤 5
将核桃碎和面粉倒入猪油混合物里，和匀。
步骤 6
将和好的面团分割为23克每个的面团。
步骤 7
将面团搓搓圆，搓紧，用手指在中间压一个洞，摆入烤盘
步骤 8
表面刷上一层蛋液，自然风干后再刷第二次蛋液
步骤 9
撒上少许黑芝麻做装饰
步骤 10
180度预热烤箱后，放入烤箱中层，烘烤15分钟，表面黄色，烤出漂亮的裂纹。烤完继续放烤箱里面闷10分钟。
正宗臭粉的做法
精选食材：螺蛳汤料、蒜末泡椒醋、辣椒油、头层腐竹、酸豆角、萝卜干、酸笋、花生米。
第一步：泡粉，用开水浸泡米粉10~15分钟，浸泡好后捞出备用。
第二步：煮粉，烧一碗开水，加入螺蛳汤包、泡好的米粉，煮到米粉能用筷子夹断后，就可以逐一加入配料包，搅拌均匀即可出锅。
第三步：在煮好的螺蛳粉中加入花生米，就可以享用美味啦。
