糯米蒸排骨一般用在超市购买的普通糯米，在家即可做糯米蒸排骨。

糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，为温补强壮食品，对食欲不佳，腹胀腹泻也有一定缓解作用。

糯米蒸排骨这道菜有很多种做法，每家做的不一样，但是大多数都是单纯的拿糯米和排骨一起蒸，或者在加上粽子叶，虽然也好吃，但是总感觉少了些许的味道。